Le couteau à découper est utilisé très fréquemment et dans n’importe quelle maison pour couper tous types de viandes et volailles cuites. La plupart du temps, il est utilisé avec une fourchette à découper pour garder les aliments dans la bonne position. Ce couple de coutellerie est utile surtout si vous voulez obtenir des steaks fins avec une coupe lisse.
Si nous voulons aussi être de bons hôtes et impressionner notre convives, nous pouvons couper la viande devant les invités. À l’aide d’un couteau à decouper très tranchant, spécialement conçu pour cette tâche, nous montrerons notre talent à couper.
Bien sûr, affûter le couteau est très important car cela réduit le temps de coupe et, de cette manière, la viande conserve son jus. Dans le cas que vous utilisez une fourchette pour vous aider, vous devez prêter attention à ne pas trop percer la viande pour la même raison .
La longueur de la lame dépendra, comme nous l’avons mentionné dans les articles précédents, de la taille de la main et devrait être le choix de chaque chef. Le résultat obéira à la fois au maniement du couteau et à sa qualité, d’où l’importance de choisir un bon couteau à découper.
Ce type de couteau est utilisé pour découper les morceaux de viande et de volaille. De plus, il bien permettre de couper l’épaisseur de chaque filet au goût de chaque convive.
Il existe encore la coutume de couper et de servir de la viande devant les convives. Il est une tradition qui remonte au Moyen Âge et est encore utilisée pour surprendre.
